Vinova loza, poznata kao kultivirana biljka sa najdubljim korijenjem, prati početke civilizacije. Divlja loza je prema arheološkim nalazima rasla na zemlji prije 9.000 godina. Loza je dugovječna biljka i jednom posađena uz dobru njegu može opstati znatan broj godina (poznati su vinogradi i 100g. stari). Smatra se da su prvi vinogradi postojali u Mezopotamiji, Perziji [...]
Crtice o Vinu
Grčka predaja kaže da je lozu ljudima darovao nestašni bog Dioniz. Na jednom putovanju po Aziji svidjela mu se mala biljka, koju je poželio ponijeti sa sobom. Dok je tražio pogodan predmet za nošenje biljke ugleda šuplju ptičju kost u koju zasadi lozu i ponese. Loza je brzo rasla i u toku putovanja Dioniz je [...]
Vino je najznačajnije piće svake vinorodne zemlje, no okusi vina i način uživanja poprilično su se promijenili od dana kada je čovjek po prvi puta okusio tu božansku kapljicu. Povijesni zapisi iz vremena Grka i Rimljana opisuju način čuvanja i priređivanja vina u to doba. Budući da su vina toplih krajeva ionako jaka, Grci su [...]
Naši preci su sadili vinograde samo na najboljim položajima za uzgoj vinove loze, pa sa starom domaćom lozom nije bilo mnogo posla. Najbolji položaji za uzgoj vinove loze su brežuljkasti jugu izloženi tereni zaštićeni od velikih vjetrova, bez magle, u blizini velikih vodenih površina koje ublažavaju klimatske prilike. Za vrijeme narodnih vladara osobito se brinulo [...]
Više od tisuću sastojaka otkriveno je uvinu, od toga samo u sastavu mirisa i okusa od četiristo do sedamsto komponenata. Voda je također sastojak vina, no to je voda u svom najčišćem obliku. Vinova loza ima vrlo dubok korijen koji iz podzemlja crpi vodu i hranjive tvari. Na putu kroz korijen do grožđa uz pomoć [...]
Vinogradarstvo i vinarstvo važne su privredne grane. Vinova loza poljoprivredna je kultura koja uspijeva u uvjetima koje rijetko koja biljka podnosi. Odgovaraju joj strmi tereni koji nisu odgovarajući za druge kulture, nije zahtjevna po pitanju hranjiva ( sjetimo se loza u kršu Dalmacije), pa i sušu koja je 2003. godine pogodila sve jednogodišnje kulture, dobro [...]
Kao dio kulture mnogih naroda vino već više od tisuću godina prati ljudski rod. Ono je danas puno više nego obično alkoholno piće. Neki se vina dosljedno odriču, drugi ga pak uživaju u neumjerenim količinama. Griješe i jedni i drugi. Kao što sjedanje za svečano postavljen stol ne znači samo zadovoljavanje primarne potrebe za hranom, [...]
Još u antičko doba liječnici su cijenili vino kao najzdravije piće, a njegov učinak na organizam sagledavali su cjelovito. Iskustvom su uvidjeli prednosti umjerenog uživanja vina iako kemijski sastav vina nisu poznavali. Danas se vino na osnovu znanstvenih istraživanja preporučuje kao piće koje u umjerenim količinama uzimano uz obrok, izuzetno pozitivno utječe na čovjekov organizam. [...]
Često nismo svjesni koliko je vino i asocijacije vezane uz vino utkano u sve pore našega života. Nedavno sam pročitala kazališnu kritiku u kojoj kritičar opisujući glumu mlade glumice kaže : «….njen talent još fermentira, ali čini se da će biti dobra berba.» Pomalo me začudila upotreba vinskih termina u kazališnoj kritici, ali činjenica je [...]
